Co je to kantové (řeznické) prkénko a proč ho milují kuchaři?

Tohle prkénko se nebojí pořádnýho sekání, šetří tvoje nože a ještě u toho dobře vypadá. Díky speciální konstrukci je ideální nejen pro profíky, ale i pro všechny, co to s vařením myslí trochu vážně. V článku ti ukážeme, proč si ho oblíbili šéfkuchaři a co všechno tenhle kus dřeva zvládne.

Co znamená „kantové“ prkénko?

Kantové prkénko, často označované jako „řeznické“, je složené ze svisle orientovaných průřezů dřeva. Znamená to, že na řezné ploše vidíš konce vláken, nikoliv jejich délku.

Tahle konstrukce má několik výhod:

Prkénko je extrémně odolné.
Neotupí nože – vlákna se při krájení lehce roztáhnou a „vrátí“ zpět.
Každý kus má unikátní vzhled díky mozaice dřeva.

Proč si ho oblíbili i šéfkuchaři?

Řeznické prkénko je ideální volba do kuchyně – ať už doma, nebo v restauraci. Zvládne intenzivní krájení a sekání, cokoliv mu naložíš. A hlavně drží tvar.

Používají ho i profíci, například Šimon Kan nebo Marek Pavala – právě s ním jsme navrhli jednu z našich limitovaných edic.

Buk nebo mix dřevin? Vybereš si.

Řeznické prkénko nabízíme:

buď v elegantním čistě bukovém provedení,
nebo v atraktivním mixu dubu, buku a amerického ořechu.

Každá varianta má své kouzlo. Mix dřevin zaujme mozaikovou kresbou, buk zase jednoduchou krásou.

Praktické detaily, které oceníš v kuchyni

✅ Možnost drážky na odtok šťávy
✅ Těžká stabilní konstrukce
✅ Odolnost vůči opotřebení
✅ Kompatibilita s gravírováním – ideální jako dárek

Jak se o řeznické prkénko starat

I když toho vydrží hodně, i řeznické prkénko potřebuje péči:

Nedávej do myčky.
Po použití otři vlhkým hadříkem.
Občas přetři olejem – ideálně naším pečujícím olejem nebo klidně olivovým.
Jednou za čas přidej i vosk – povrch bude vypadat jako nový.

Chceš parťáka do kuchyně?

✔ Pokud hledáš prkénko, které šetří nože, zvládne každý recept a ještě skvěle vypadá, řeznické prkénko tě nezklame.

Vyber si to svoje na našem e-shopu. A pokud chceš něco jedinečného, rádi ti do něj cokoliv vygravírujeme.